老厨白菜

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1.大白菜取八片叶子冲洗干净并控干水分，平刀片成白菜片备用

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2.木耳用温水泡发6个小时以上，但不要超过24小时。泡发好的木耳控干水分撕成小朵

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3.宽粉条用温水浸泡至变软，控干水分

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4.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净

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5.香菜一颗择洗干净切成香菜段

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6.五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用

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7.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽炒匀

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8.放入白菜片和水发木耳翻炒均匀至白菜上色并且变软

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9.放入浸泡好的的宽粉条

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10.加入适量的盐翻炒均匀

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11.使宽粉条充分吸收白菜的汤汁

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12.炒至宽粉条熟透后关火撒香菜段

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13.加少许鸡精调味儿

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14.搅拌均匀即可出锅

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15.装盘，成品！