海鲜面

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1.花甲洗净吐沙。放入开水锅中焯水，开口捞出备用。焯花甲的水不要倒，等会下面条用。

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2.活虾剔除虾线，剪掉胡须虾腿。

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3.蟹腿洗净备用。

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4.平菇撕成细条状，开水烫一下沥干水备用。

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5.小油菜洗净。

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6.香菜洗净。

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7.热锅冷油，放入葱姜片爆香。

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8.炒锅内放活虾和蟹腿爆炒一下，淋入料酒。加少许盐。

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9.倒入平菇继续翻炒均匀。

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10.将刚才焯花甲的水倒入炒锅中煮沸。

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11.放入面条煮熟。加盐，蚝油，生抽调味。将之前焯好的花甲放入锅里。

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12.放入小油菜稍煮片刻。

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13.出锅，放入切碎的香菜，一碗鲜美无比的海鲜面大功告成。