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自己做的蛋黄酥，从里到外都是自己制作，健康经济又实惠，秒杀外面的一切。由于想要一次性消耗掉豆沙馅，所以馅多皮少，卖相只能勉强，口感没得挑剔。
点击查看大图1.准备好咸蛋黄。
点击查看大图2.烤盘里铺上油纸，将蛋黄入烤箱165度烤5分钟取出备用。
点击查看大图3.将油皮材料入盆里揉成有筋道之面团。
点击查看大图4.面团揉至能拉出薄膜就可以了。
点击查看大图5.揉好的油皮面团包紧，醒面30分钟。
点击查看大图6.另取个盆子，将油酥材料和成面团就可以了。不用揉出薄膜。
点击查看大图7.揉好的油酥面团一分为二，一份加入3克抹茶粉揉成抹茶面团，另一份加入半克红曲粉揉成红曲面团。
点击查看大图8.揉好的两色面团包紧备用。
点击查看大图9.将豆沙馅分成16个，每个20克，并将每个豆沙馅包入一颗蛋黄搓圆。
点击查看大图10.包好的豆沙蛋黄馅。
点击查看大图11.取出醒好的油皮面团，分成8份，油酥中的抹茶面团和红曲面团各之分成4份。（注：本人加倍的量，所以图片中出现16份）
点击查看大图12.取分油皮面团压扁，包入油酥。
点击查看大图13.像包包子一样的捏紧收口。
点击查看大图14.将收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成牛舌状。
点击查看大图15.擀好后朝一端卷起。同样操作卷完所有8份，盖紧送驰15分钟。
点击查看大图16.松弛15分钟后，再将每一个面团用手压扁，轻轻的擀成牛舌状。
点击查看大图17.朝一端卷起。
点击查看大图18.盖紧再送驰15分钟。
点击查看大图19.将每一个送驰好的面团一分为二切开。
点击查看大图20.切口朝上，用手压薄，螺旋转尽量朝中间，边缘再擀薄些。
点击查看大图21.包入豆沙蛋黄馅。
点击查看大图22.漫漫的往上推捏紧收口，造型完毕。将所有造型好的生胚收口朝下排入烤盘，预热好烤箱180度。
点击查看大图23.将蛋黄酥生胚送入烤箱，用上下火180度烤30分钟即可出炉。
点击查看大图24.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
