青椒炒肉丝

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1.切肉丝，斜切猪，斜着猪的纹理切，肉丝尽量细，加盐，五香粉，料酒，淀粉，适量水，用水抓匀，不要让肉粘在一起，看起来显得湿一些。腌制15分钟。

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2.青椒切丝。热锅凉油，炒肉丝，大火。

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3.肉丝变色加青椒，略炒，加盐，生抽，香油，出锅。