重口味的选择——臭豆腐

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1.豆腐切2厘米方块。我切得随意了些????

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2.把盘子放进保鲜袋里，室温发酵。

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3.室温暖和发酵就快些，两三天即可，室温凉发酵就稍慢些，得个五六天。发酵成表面粘迹，颜色

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4.细节图。

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5.辅料。

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6.薄薄的洒上一小层盐，再薄薄的洒上一层花椒粉。

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7.用筷子夹进容器内，换一下面，原本贴盘那面洒一薄层盐，一薄层花椒粉。

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8.一块豆腐刚好装满容器。

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9.成品，盖上盖搁置一两天。吃时淋上麻油。香喷喷的臭豆腐大功告成。

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10.成品。