干煸西葫芦条

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1.西葫芦适量。葱、姜、红辣椒。

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2.把西葫芦切粗条。

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3.把葱、姜、干辣椒切丝。

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4.西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。

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5.沥干水分后，加入适量面粉。将其翻拌均匀。

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6.起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。

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7.把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。

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8.锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。

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9.放入炸好的西葫芦条。快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

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10.撒入芝麻即可关火。

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11.出锅装盘。