椰蓉面包

点击查看大图

1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。

点击查看大图

2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。

点击查看大图

3.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。

点击查看大图

4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

点击查看大图

5.按压排气后分割滚圆松施10分钟左右。

点击查看大图

6.椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25～30克，能成团即可。

点击查看大图

7.按扁一个面团放入椰蓉包好。

点击查看大图

8.按扁擀成椭圆形用刀片把表面划开，翻面卷起。

点击查看大图

9.顺势卷起收尾相连，接口处捏紧。放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。

点击查看大图

10.发酵好后刷蛋液。烤箱提前预热，150℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

点击查看大图

11.出炉凉至手温装袋密封保存。

点击查看大图

12.椰蓉面包很好吃！

点击查看大图

13.来吃！