奶油小蛋糕

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1.3个常温鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆里。

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2.用电动打蛋器中高速搅打（温度低要隔40℃左右的热水打发）

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3.提起打蛋器滴落的蛋液不会立刻消失（蛋液体积明显增大了）把打蛋器转低速打几圈即可。

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4.倒入过筛的低粉（了分两次加入）

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5.用翻拌的手法快速、轻巧的翻拌均匀。

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6.挑少许的蛋糊到装玉米油的碗里拌匀。

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7.再把拌匀的蛋糊倒入大盆里快速轻盈的拌匀。

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8.把拌好的面糊装入裱花袋里。

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9.面糊挤到提前放好的纸模里（两盘一共12个）

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10.烤箱提前预热150℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

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11.烤好的纸杯蛋糕取出晾凉。

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12.挤些剩余的淡奶油。

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13.撒些糖珠。

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14.人手一个纸杯奶油蛋糕。