排骨炖玉米

1.准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。

2.锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。

3.放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。

4.加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。