蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且蜂蜜还具有很好的保湿作用,其高保湿性可以让面包口感Q又软,弹性十足。
蜂蜜还能能延缓面包的老化,可以说是天然的面包改良剂。
加入了大量蜂蜜的面团,闻起来就有股香甜的诱人味道。
推荐一试哦。
点击查看大图1.搅拌桶中放入所有干性材料
点击查看大图2.放入湿性材料
点击查看大图3.面团揉至粗膜状态,加入黄油
点击查看大图4.继续揉至可以拉出较为结实的透明薄膜
点击查看大图5.揉好的面团滚圆,盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
点击查看大图6.发酵至手指蘸粉不回缩不塌陷
点击查看大图7.将发酵好的面团取出,轻轻按压排气
点击查看大图8.将面团均分为两等份,然后取其中一份再次一分为二,共三个面团,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
点击查看大图9.取一个松弛好的面团,椭成牛舌状
点击查看大图10.翻面,末端压薄
点击查看大图11.从上而下卷起
点击查看大图12.将三个面团全部卷好后盖保鲜膜继续松弛20分钟
点击查看大图13.取一个松弛好的卷,擀长
点击查看大图14.翻面后卷起
点击查看大图15.同一方向放入土司盒
点击查看大图16.将土司盒放入烤箱内,再放入一碗热水,温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满
点击查看大图17.发酵好的面团取出,用手指轻摁表面可以缓慢回弹
点击查看大图18.表面刷全蛋液放入提前预热的烤箱下层,上下管180度烘烤30分钟
点击查看大图19.放入提前预热的烤箱下层,上下管180度烘烤30分钟
点击查看大图20.表面上色后要及时加盖锡纸
点击查看大图21.烘烤结束后出炉,轻震一下,脱模侧放在烤架上,凉至手温后密封保存
点击查看大图22.冷却后切片
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女