【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳

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1.准备好所有的食材。

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2.牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。

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3.然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。

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4.洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。

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5.炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。

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6.再加少许油爆香蒜片葱花。

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7.倒入洋葱和杭椒翻炒出香。

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8.加入生抽。

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9.再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。

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10.倒入炒过的牛肉翻炒均匀。

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11.加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。

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12.最后勾薄芡翻炒均匀关火。