香酥炸琵琶腿

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1.主要原料。

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2.琵琶腿洗净，在水里泡俩小时，去除血水异味。

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3.将干净的琵琶腿放电压力锅里，加入炖肉汤，花椒，大料，葱姜，香叶，白糖，盐，料酒，加适量水炖制。

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4.炖熟的琵琶腿，晾凉，控去汤汁备用。

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5.将琵琶腿沾上鸡蛋液，面粉，面包屑备用。

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6.锅里放油，烧热。放入琵琶腿炸到金黄酥脆即可捞出，放吸油纸上即可。

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7.香酥炸琵琶腿。