非油炸糖醋排骨

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1.排骨凉水浸泡1小时，去除血水。

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2.排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。

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3.煮好的排骨，捞出洗净。

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4.煮锅倒油，放入冰糖，小火炒糖色。

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5.炒至冰糖融化，成浅棕色。

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6.放入排骨煸炒。

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7.煸炒至排骨上色，烹入白酒，放入葱、姜、五香粉炒香。

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8.加盐、老陈醋、加水的量没过排骨即可。

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9.大火煮开，小火炖30分钟。

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10.炖至汤汁将要收干，沿锅边淋一勺老陈醋，撒芝麻，翻炒均匀即可出锅。

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11.酸甜适口。