芝麻小烧饼

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1.油皮材料：低筋粉110克，白糖8克，食用油35克，水50克，盐2克全部倒入面包桶，揉面程序大约半小时，揉至面皮光滑，基本扩展阶段

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2.油酥材料：低筋粉75克，食用油30克混合均匀，使劲揉搓成细腻的面团

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3.盖上保鲜膜静置30分钟

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4.揉好的油皮面团也盖上保鲜膜静置30分钟

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5.把油皮和油酥分别分成10份

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6.拿出一份油皮压扁放上一份油酥，用虎口处往上抹，包住油酥

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7.全部做好

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8.拿出一份压扁

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9.用擀面杖擀成长舌形

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10.从上往下卷起

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11.全部做好盖上保鲜膜醒10分钟左右

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12.取出一份，竖着压扁

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13.擀长

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14.从上往下卷起

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15.全部做好，盖上保鲜膜醒发30分钟

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16.葱切葱花、白糖20克备用

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17.取出一份面团，擀长，撒上葱花，再撒上少许白糖

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18.然后先上面往中间折叠，然后下面也往中间折叠，叠成三层，包住葱花馅儿，再擀成长方形（这个过程也拍的，不知什么原因照片是空白，没图像，只好口头描述了）

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19.全部做好，放在铺好油纸的烤盘上，刷上全蛋液

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20.撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火中层210度15-18分钟，上色均匀即可

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21.非常酥香...

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22.成品图

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23.成品图