红烧肉

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1.锅内清水烧开，把洗好，切成小块的猪肉放入锅中，氽一下去腥，

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2.用温水冲洗一下，备用，

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3.油热了放入冰糖，小火，等冰糖慢慢融化，再炒糖色，

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4.糖色炒好后，倒入酱油，调色，

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5.倒入猪肉，翻炒

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6.倒一点老抽上色，

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7.再放入葱花和姜片，翻炒

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8.放一点盐，肉变色后，加入清水，盖盖小火焖。

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9.等肉入口即化的时候，大火收汁，出锅。