酱爆鸡心鸡胗

点击查看大图

1.主要原料。

点击查看大图

2.鸡心剖开，洗去里面的血污，去除多余的油脂。

点击查看大图

3.鸡胗洗净切片备用。

点击查看大图

4.将鸡胗焯水备用。

点击查看大图

5.鸡心加入料酒，淀粉上浆。

点击查看大图

6.将鸡心过油，捞出备用。

点击查看大图

7.辣椒切片，过油备用。

点击查看大图

8.葱姜炝锅，放甜面酱，炒出酱香味。

点击查看大图

9.放料酒，酱油，白糖，盐，少许醋炒匀，放鸡胗鸡心翻炒。

点击查看大图

10.将鸡胗鸡心炒熟，放辣椒，蒜末。

点击查看大图

11.翻炒均匀即可。

点击查看大图

12.酱爆鸡心鸡胗。