炝汤馄饨

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1.面粉中加少于盐

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2.加水和成软一点的面团，饧面半小时以上

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3.饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄

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4.先竖切再横切，分割成一个个小方形面片

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5.取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅

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6.提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边

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7.如图，两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了

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8.还可以将方形面片对折成长方形，捏紧边缘

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9.将长方形下面的两个角对捏一下

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10.如图，包好的样子

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11.锅里注少许底油，爆香葱花

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12.加水

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13.水沸后加盐调味，盐不用多，然后下包好的馄饨

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14.下紫菜

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15.加点儿虾皮

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16.待馄饨浮起，皮透明时，馄饨就煮好了，加点儿香菜末

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17.成品

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18.加点辣椒油更香