川菜水煮肉片是一道比较麻烦的菜,要备的料很多,不然做不出那个味道,今天我把简装版发上来,供大家共享,下了班,20分钟就可以吃饭。
1.白菜叶撕成条状,不用太小
2.葱姜蒜切沫
3.肉切片,放碗里,加鸡蛋清,料酒醋盐适量淀粉盐着,等后用
4.热油加花椒,如果有白肉炸,把花椒捞出,然后加入白菜断生,加白肉为吃起来更香
5.白菜断生后,盛到合适的盆里备用
6.热油加辣椒段爆香
7.加入葱姜蒜沫,加两勺郫县豆瓣,炒香
8.加水,烧开后加一勺糖,适量酱油
9.大火烧汤,加入腌制的肉片,喜欢吃嫩的大火2分钟即可出锅,喜欢老点,三分钟出锅足够。如果喜欢吃别的比如虾,肉丸,菠菜等都可以在这个时候加,开锅后倒入白菜盆里
10.刷锅后,热锅加油加热,将葱姜末放在汤的上面,然后热油泼在葱姜沫上,一股香味扑面而来。撒上香菜,一盆香香的水煮肉片做好了,配上米饭味道好极。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝