红烧鸡翅

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1.鸡翅洗净，用开水焯一下，洗净后控水备用；

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2.切好葱段、姜片、蒜片；

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3.中火烧油和冰糖；

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4.烧至起泡，糖变浅红色；

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5.放入鸡翅快速翻炒，让鸡翅均匀上色后，放葱段和姜片翻炒；

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6.倒入酱油；

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7.倒入料酒；

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8.加盐，加水，中火烧至汤汁剩一半时放入豌豆，继续烧至鸡翅熟透，汤汁烧干；

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9.做得了。