咸鱼烧肉

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1.将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。

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2.将五花肉洗净沥干切薄片。

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3.红椒切条，蒜苗切寸段。

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4.油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。

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5.加入姜片，米酒煸炒片刻。

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6.加入酱油烧至着色。

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7.加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。

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8.加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。

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9.加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。