酸辣土豆丝

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1.用自来水边冲边用钢丝擦去土豆皮。

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2.把去了皮的土豆切丝，放水中加点盐浸泡。

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3.小米椒，蒜头，干辣椒切粒，洋葱切丝。

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4.开火放入锅，热锅加油，放小米椒，蒜茸炒香，加干辣椒和洋葱丝继续炒，再加入土豆丝炒至熟。

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5.加入盐，醋调好味，勾芡淋明油出锅装盘。