麻辣血旺

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1.鸭血1盒300g、郫县豆瓣酱50g、葱姜蒜。

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2.把葱姜蒜、红辣椒切碎。

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3.把鸭血切块，锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净，备用。

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4.起锅热油，小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

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5.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。炒出红油。

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6.放入血旺。烹入料酒、生抽。

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7.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。

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8.加味精提鲜，大火稍作收汁。

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9.出锅装盘即可食用。