蒜苗腊肉百叶丝

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1.准备好食材。

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2.百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。

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3.腊肉去皮，切薄片。

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4.大蒜洗净切段；姜切细丝。

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5.锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。

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6.腊肉拨一边，爆香姜丝。

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7.倒入大蒜，炒匀。

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8.倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。

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9.加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。