松软多层的网红“脏脏包”

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1.水里加入改良剂，酵母拌至溶解

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2.把高粉，可可粉，糖，盐加入面包机中

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3.把酵母水加入面包机中，打面15分钟左右。

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4.巧克力50克，黄油30克隔水融化加入蛋液30克拌匀

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5.把融化的巧克力蛋液加入面包机中，再打面25分钟左右。

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6.发酵至2倍大。

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7.面团发酵中制作干那许。巧克力50克，淡奶油50克隔水融化，再放冰箱冷藏。

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8.发酵好的面团取出，排气分割两块滚圆。因为我是用两种方式成型的，也可以不分割用一种方式成型。

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9.中间醒发15分钟。这期间取适量黄油（约50克）隔水化开成液态。

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10.先做卷干那许的。取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成面片，刷上化开的黄油，撒适量面粉。

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11.三折，再擀开抹黄油撒面粉，再三折。共2次三折。

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12.擀开撒干那许

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13.卷起卷紧，切块放入烤盘发酵1.5倍大即可。这是第一种做法。

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14.第二种包干那许的。取另一块面团擀开抹黄油，撒面粉三折再擀开，抹黄油撒面粉卷起。切块下剂子。

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15.中间压一下，两头向里折。按扁包入适量的干那许。

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16.放入烤盘发酵1.5-2倍大

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17.烤箱预热180度。喷水入炉，烤十五分钟出炉。挤上干那许抹匀，可以再筛一层可可粉。

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18.成品。