肉末茄子

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1.肉沫放一点盐生抽和料酒抓匀，腌制几分钟，肉沫买的现成的，也可以买回来自己剁，甜椒青椒切成斜条，姜蒜切碎

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2.茄子切滚刀块，放入锅里蒸五分钟，先烧开再放进去蒸，

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3.锅烧热，调入适量食用油，放入肉沫翻炒

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4.肉沫炒至变色，装盘

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5.锅里倒入适量食用油，放姜蒜辣椒一起炒一会

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6.蒸好的茄子和肉沫倒入锅里翻炒调入适量盐和生抽，再放适量鸡精炒均匀即可

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7.成品