红烧牛肉面

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1.牛肉切小块，和姜片一起冷水下锅，水开后，焯一下盛出放入凉水里备用

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2.热锅凉油小火，爆香葱段和红辣椒段，放入冰糖炒出颜色，一定要小火

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3.炒出糖色后放入牛肉进行翻炒

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4.放少许老抽调色，海鲜酱油提鲜，加入莫过牛肉的水和山楂，大火烧开转小火慢炖1小时

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5.我这个是前一天晚上做的，做好的牛肉在汤汁里泡了一夜，早上起来，放入青椒在小火炖10分钟，这时候就可以煮面条了

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6.在超市买的自制荞麦面，加入青椒的目的是使这道菜口感不油腻