烤箱版儿童肉松

点击查看大图

1.把猪肉去筋膜，顺着肉的纹理切块，大点的

点击查看大图

2.再冲洗干净，放到锅里再放凉水，再加点料酒先煮下去血水

点击查看大图

3.血水去掉冲洗干净猪肉后，再加入水刚好没过肉就行，再把葱放入（因为我做的是儿童肉松，所以没加太多调料，可以再加点姜），放在电压力锅里选择肉类功能煮熟就行

点击查看大图

4.待自然放气之后开盖倒出把汤水沥干就行，然后放在打蛋盆里面

点击查看大图

5.用电动打蛋器低速打，将猪肉打散打成松绒状态，再加入称好的调味料

点击查看大图

6.再用电动打蛋器将调料混合均匀就好

点击查看大图

7.打好的肉松放到烤盘里面，要铺平整理好，

点击查看大图

8.ACA蒸汽烤箱，先预热，功能调到热风对流，180度10分钟，再入肉松放预热好的烤箱里去烤，180度15分钟，中途要拿出来翻面

点击查看大图

9.肉松烤到15分钟后，拿出来倒入打蛋盆里面

点击查看大图

10.用电动打蛋器低速打搅打至蓬松即可

点击查看大图

11.9、打好的肉松再一次放在烤箱里烤，180度15分钟，中途每5分钟拿出来翻面一次，至到时间完全烤完后看看肉松的干湿状态，如果还有点湿就再加5分钟烤

点击查看大图

12.烘烤好的肉松，放在打蛋盆里

点击查看大图

13.再利用电动打蛋器低速搅打

点击查看大图

14.打至完全的蓬松即可

点击查看大图

15.做好的肉松是软的，如果想要口感是酥脆的，那就将烤好的肉松再放烤箱里用110度烘烤30分钟，中途要多次的翻面，以达到均匀的烘烤

点击查看大图

16.成品图

点击查看大图

17.成品图