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寒冷的冬天，总是让人忍不住想吃口热乎的驱驱体内的寒气。但是总经常吃热乎的难免怀念夏天清新爽口的小菜。比如凉面、凉虾，一口下去就是一阵清爽，仿佛冬天里体内的燥热全部被带走。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
夏天吃凉面比较多，喜欢的就是凉面清爽的味道。不过冬天单吃凉面显得过于单调，于是就有了菜菜屋今天这盘凉面和白肉的组合。清爽的凉面配上薄薄的白肉卷，清爽中多了肉肉的脂香，一口下去是肉肉夹杂着蒜泥和凉面，蒜香、葱香扑鼻而来。
如果你想让你的餐桌上多一盘爽口的小菜，又不想太单调，那今天的这盘白肉凉面再适合不过了。
点击查看大图1.提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩
点击查看大图2.将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟
点击查看大图3.另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨：为了保证面条不黏在一起，建议多放水
点击查看大图4.将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用
点击查看大图5.将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分
点击查看大图6.将大蒜切碎，葱切成花待用
点击查看大图7.将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁
点击查看大图8.将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀
点击查看大图9.将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
