麻叶是北方的一种传统美食,因里面有芝麻,所以叫麻叶。是油炸食物,在物质匮乏的年代是逢年过节才能吃上的。物质丰富后人们又开始嫌弃油炸食物了,认为不健康。但是这种传统美食却一直保留,我们这里早餐市场都会有买这种食物的。我家偶尔也还会做这种食物,因为婆婆一直特别爱吃这个。只是现在做的配方有改变,不是用水和面,而是用鸡蛋和面,这样炸出来的麻叶香酥,酥到掉渣,吃的时候要一只手接着吃,老人吃的时候一点也不费劲。我婆婆牙不好,人也比较瘦,这种食物刚好适合她吃。虽然是油炸的,自己在家都是新油,而且都是短时间炸一次,除了油脂含量稍微高点,其它的都不会有啥的。
1.面粉中加入五香粉和盐搅拌均匀
2.打入鸡蛋
3.先把鸡蛋搅散,再和面
4.把面搅拌成穗状时,放入芝麻,我是黑白芝麻各用了一半,总量是12克
5.揉成面团后盖上湿的屉布饧半小时
6.饧好的面团擀成厚度约1毫米的大片
7.然后切成宽条对折
8.再对折一下
9.折的口朝上,从下面切条,最上面保留不切
10.展开就是这个样子的,可以直接炸了
11.也可以从中间翻一下再炸
12.锅中倒入菜籽油,烧至五成热
13.放入切好的麻叶,
14.一面稍微变色后翻面炸,炸至颜色稍黄
15.炸好的麻叶捞出控油即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人