红烧猪蹄

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1.猪蹄剁块备用

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2.焯水洗净

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3.锅里倒入色拉油

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4.开小火，加入红糖不断炒拌，防止烧焦

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5.糖完全化开倒入猪蹄炒糖色

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6.加入水漫过猪蹄转大火

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7.加入料酒，生姜，干辣椒，茴香，八角……大火烧开

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8.倒入电饭锅或者高压锅炖烂

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9.用筷子戳一下，能戳开说明烂了，倒入锅里加入老抽，生抽，盐

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10.大火收汤，起锅