一直很想做一款彩绘蛋糕卷,经历了反复的失败,终于找到了这种又美腻又简单的做法,现在就分享给大家。要说心得嘛~那就是:只要有心,人人都是蛋糕师!
点击查看大图1.先准备一张油纸,画出自己喜欢的小花的图案;
点击查看大图2.鸡蛋分成蛋白和蛋黄,分别打入盆中,蛋白的盆一定要无油无水;
点击查看大图3.将细砂糖分三次加入蛋白中,用打蛋器达到硬性发泡,提起打蛋器有个小尖角;
点击查看大图4.打好的蛋白应该是倒盆不洒,然后放入冰箱冷藏;
点击查看大图5.蛋黄打散,加入水、细砂糖和大豆油拌匀;
点击查看大图6.搅拌均匀
点击查看大图7.将面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀拌匀;
点击查看大图8.搅拌均匀
点击查看大图9.取出一勺蛋黄糊(根据你要绘制的图案决定多少),再加入1/2小匙的低筋面粉后搅拌均匀;
点击查看大图10.均匀搅拌后,滴入红色色素(一滴即可);
点击查看大图11.加入体积两倍的蛋白糊;
点击查看大图12.搅拌均匀
点击查看大图13.用同样的方法制作绿色色素(也可以取一部分红色糊加入蓝色色素);
点击查看大图14.将色素糊填充至之前准备好的油纸图案里,放入烤盘里,再放入烤箱中以170C°先烘烤1分钟;
点击查看大图15.将蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀;
点击查看大图16.再将拌好的糊倒入蛋白中,迅速搅拌均匀;
点击查看大图17.搅拌均匀
点击查看大图18.取出烤好的油纸彩绘图烤盘;
点击查看大图19.把制作好的蛋白霜加入其烤盘中;
点击查看大图20.放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,大约烤10-12分钟;(用牙签插入如果没有粘就熟了)。取出倒扣晾凉,撕下背面的油纸;
点击查看大图21.这时打法一些淡奶油
点击查看大图22.将已经冷却的蛋糕卷翻转过来,涂抹蛋糕上(烤的时候的挨着油纸的面现在是背面,卷起来之后是正面)
点击查看大图23.下面垫一层油纸,将蛋糕卷卷起来;
点击查看大图24.融化一些黑色巧克力,用细刷笔勾边。(也可以将融化的黑色巧克力装入裱花袋描边)
点击查看大图25.放入冰箱冷藏1个小时以上即可食用。(如果你舍得吃的话,哈哈)
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女