奥利奥磅蛋糕

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1.准备食材，将发酵黄油置于室温下软化（手指轻压能呈现凹坑），低筋面粉和泡打粉混合过筛备用，模具中垫入油纸

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2.打发黄油选用A字浆，发酵黄油倒入桶内

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3.启动厨师机最高速度8档搅拌至柔软的乳霜状

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4.将一半的糖粉倒入黄油中

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5.用厨师机（或电动打蛋器）打至整体发白膨松

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6.加入剩余的糖粉，搅拌至黄油充分包裹空气，再分次加入全蛋液继续搅拌体积膨胀

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7.加入过筛的粉类，翻拌至面糊出现光泽

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8.加入奥利奥饼干碎混合，翻拌均匀即可

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9.面糊倒入模具，中间凹两边高，并将表面抹平，轻磕两下

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10.烤箱预热190度，中下层，上下火170度烘烤约20-25分钟观察有无自然裂口（无裂口烫刀在面糊中心划上一道口）继续烘烤30-40分钟

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11.烤箱在烤磅蛋糕的同时，开始熬糖水，水加细砂糖煮至糖完全溶化冷却备用

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12.烤好的蛋糕用探测针或者牙签插入，没有黏面糊表示烤好。磅蛋糕趁热将糖水刷进，待磅蛋糕温热时裹上保鲜膜，密封保存3天后再食用