鲜美小炒——麻辣河虾

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1.新鲜河虾适量。

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2.蒜瓣，花椒，麻椒，辣椒各适量。蒜切片，红椒切斜丝。

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3.姜末，红绿椒适量。

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4.干红辣椒掰开。

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5.油热，花椒麻椒炒出香味。(不能炒糊，糊了发苦)

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6.放入蒜片姜末红椒炒香。

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7.干红椒段放入，加入一勺蚝油炒匀。

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8.一碗开水倒入。

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9.半勺老抽。

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10.半勺生抽，三块冰糖。

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11.一匙盐。

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12.料烧开，河虾倒入翻炒。

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13.炒两分钟左右，河虾变红润。(不能炒老了，否则失去了虾的鲜美。)

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14.关火，适量麻椒粉倒入，翻匀出锅。

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15.盛盘。

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16.成品。