【菠菜鸡肉卷】

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1.食材：豆皮和鸡胸、姜葱。

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2.食材：菠菜洗净备用。

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3.鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉，葱姜切成碎末。

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4.把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。

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5.把豆皮展开备用。

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6.先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。

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7.在铺上一层紫菜，最好是寿司紫菜，我的用完了用的普通的，有点不好看，凑合吧。下次做个好的！~

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8.逐步的卷好，在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。

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9.卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸。

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10.卷好的鸡肉卷备用。

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11.做好的鸡肉卷上蒸锅蒸。

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12.利用这个时间把菠菜焯水控干。

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13.把菠菜切成1.5公分长。

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14.锅内鸡汤烧开放入菠菜，在开锅放入盐、少许糖和少许胡椒粉，淋入少许香油和少许水淀粉勾芡即可。

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15.把鸡肉卷切成半公分左右的片。

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16.菠菜汤菜装盘，把切好的鸡肉卷放在菠菜上面即可。

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17.菠菜鸡肉卷做好了上桌开吃！