清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼（约700克）清洗干净，葱姜切丝备用。

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2.鱼身间隔着划开几刀，尾部划出X形刀，这样腌制的时候会更入味）

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3.鱼身撒上盐，倒入料酒，撒上葱姜丝。

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4.再撒点切成小段的干辣椒（不喜辣可忽略不放）。

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5.倒入生抽。

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6.带上一次性手套抓均匀，把葱姜丝放入鱼肚里一些，开始腌制20分钟。

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7.腌制好的鱼放入器皿中。

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8.放入蒸锅，中大火蒸10分钟，再焖两三分钟。

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9.蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁，淋上蒸鱼豉油。

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10.撒上香葱。

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11.另起锅热油，看到油稍微冒烟就差不多了，把热油淋到鱼身上就完成啦！

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12.成品图。

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13.鲜香入味。

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14.肉质细嫩。

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15.简单易做的美味家常菜！