回锅豆腐

点击查看大图

1.尽量选择老豆腐，这样不容易烂掉。

点击查看大图

2.配料。

点击查看大图

3.把豆腐改成小块。

点击查看大图

4.平底锅烧热，放入适量食用油，放入豆腐块煎制。

点击查看大图

5.中火煎至两面金黄。

点击查看大图

6.把豆腐块盛出备用，青红辣椒分别切好。

点击查看大图

7.蒜苗切段，姜，蒜，小米辣切末。

点击查看大图

8.煎完豆腐的油不够可再添加一些，油烧至五六成热放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。

点击查看大图

9.放入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

点击查看大图

10.放入青红辣椒段炒均匀。

点击查看大图

11.放入煎好的豆腐块提着锅柄晃动均匀。

点击查看大图

12.调入少许生抽和鸡粉炒均匀。

点击查看大图

13.再倒入蒜苗段翻炒均匀即可出锅。

点击查看大图

14.豆瓣酱和生抽都有咸味，所以根据自己口味，盐可添加可不添加。

点击查看大图

15.比吃肉还香，非常好吃下饭。