白云凤爪

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1.凤爪洗净剪去指甲。

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2.香芹，姜，红椒洗净备用。

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3.准备白醋一碗。

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4.白糖半碗。

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5.盐一茶匙，白酒一茶匙备用。

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6.香芹切段，红椒去籽切块备用。

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7.将醋，糖，盐与两碗水混合入锅中煮开后放晾入冰箱里冷藏。

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8.锅里放水，冷水放入凤爪，姜拍松放入锅，放入白酒，中火煮开后再继续煮约三分钟即劳出放入冰水里泡半小时。

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9.将泡过冰水的凤爪随意改刀。

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10.将凤爪，香芹，红椒放进可密封的保鲜盒里，倒入冷藏过的糖醋水。

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11.11.盖好入冰箱泡腌八小时以上入味即可食用。