肉末蒸蛋

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1.准备材料

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2.鸡蛋打入碗里；准备一碗温开水，量为鸡蛋的1.5-2倍，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化

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3.把鸡蛋轻轻拌匀，缓缓加入温开水，边加边搅拌

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4.搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍

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5.过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞

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6.放入蒸炉蒸10分钟

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7.胡萝卜切末；葱切末

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8.起锅烧热少许油，炒肉末至变色，加姜末酱油炒匀

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9.再加入胡萝卜和葱炒匀

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10.把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上就可以了