盐水毛豆----健康零食、下酒佳肴

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1.洗净鲜毛豆2斤，辅料：盐、葱段、姜片、陈皮各适量。

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2.锅中加水，放入姜片、陈皮烧开后煮5分钟。

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3.放入毛豆、葱段。

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4.大火烧开。

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5.改用小火煮10分钟。

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6.放入适量盐。

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7.再煮1分钟左右，即可关火。自然冷却后，浸泡2小时左右，使其入味。

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8.捞出装盘即可食用。