葱香豆腐

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1.锅中加水烧沸关火加一勺盐再放入豆腐浸泡5分钟。（豆腐取出来时开裂了）

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2.蒜去皮洗净切片，生姜、葱切末。

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3.将老抽、香油、白糖、盐、鸡精放入小碗内调匀兑少许水制成味汁待用。

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4.取出豆腐沥干水用汤勺压成泥。

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5.平底锅内加油烧至五成热时下蒜片、葱、姜末爆香。

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6.再下入豆腐泥翻炒均匀。

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7.再倒入调好的味汁炒至水分干即可出锅装盘。