羊肉小水饺

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1.食材：普通面粉 100克，西葫芦 100克，清水 20克，蛋白 1个，羊肉 80克，柠檬汁 1片 ，葱 1根

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2.西葫芦切丁加20克水打成西葫芦泥。加入面粉中搅拌。移到揉面垫揉光滑。盖上保鲜膜放一边醒15分钟。>>如果觉得揉面麻烦，可以买现成饺子皮，再压形状。

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3.到羊肉切丁，葱切碎。

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4.再加一个蛋白一起搅打成羊肉馅。

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5.倒出搅打好的羊肉馅，挤入一片柠檬汁，搅匀。

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6.菠菜热水中焯1分钟。

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7.切碎加入羊肉馅中。

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8.面团擀成薄片，有压面机可以用压面机代劳，

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9.用小模具压出一个个面片。

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10.拿一个面片，放一点馅，多一点馅最终鼓鼓的比较好看。另一个面片盖上，捏紧，捏起来的样子想要花纹明显，请沿着花型捏。

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11.全部做好，将水烧开，水饺放入，浮上来再煮2分钟即可。

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12.完成。