东北粘饼子

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1.自己烀的小豆馅，要粗粗的，有颗粒感才好吃

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2.水发江米面，我用的是我爸磨好的。制作方法就是江米加适量大米(降低粘性)，加水浸泡几天至微微发酵，发酸，然后磨成浓浆，再沉淀出水分，剩下的就是江米面了

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3.取一块江米面，按扁

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4.包入小豆馅

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5.包起来，封好口

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6.按扁，放入抹了油的平底锅里煎

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7.中小火煎，一面煎至金黄后翻面

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8.因为是发酵后的江米面，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的过程中，面会膨胀，就像发酵过的面粉。如图可以看出，饼比刚入锅时厚了不少

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9.两面都煎好后立起来，把周围一圈再煎一煎就可以了。

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10.煎好的饼稍凉后又会回落，不像煎时那么厚了，吃起来口感会微微发酸，相对也容易消化