这个酱香饼算不上是正宗土家的,但味道真心不错,还没有特别的要求,就是把很多酱料混合后炒制成更香的酱料、涂抹在油饼上烙好便大功告成了,但你别说这种粗旷的混合做法制成的酱香饼,美美地吸引着无数个大街上的帅男靓女,刚才还有一个穿着吊裆裤的男神跟那个涂着黑指甲油女侠合着用竹签扎着吃一桶酱香饼吃呢!
1.街上流行的土家酱香饼来了!
2.面粉放入盆中一边倒入开水一边用筷子搅拌至雪花状;
3.倒入清水搅拌成疙瘩状;
4.和成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时以上;
5.趁着面团松驰时来炒酱;孜然粉和花椒粉混合备用,各种酱料混合备用,小香葱和大蒜切碎备用;
6.将所有的酱料混合后搅拌均匀,如果酱料中出现大颗粒的豆制体或辣椒块,就用料理机打碎再用,我嫌麻烦就用研磨棒搅干了;
7.起炒锅倒油烧热,将热油倒入混合好的孜然花椒粉中搅拌均匀成孜然花椒油,锅底留油;
8.开小火放入八角和花椒粒炒香捞出不要,其实我将八角和花椒炸黄捞出留下回头擀碎包包子用,一点也不浪费;
9.倒入蒜蓉、噢!你没看见蒜蓉,是我家木有大蒜咧!倒入的拌好的酱料炒香;
10.倒入少许清水、放入细砂糖、芝麻小火慢炖至汤汁浓稠关火;
11.炒好的酱料盛入碗中晾凉备用,如果酱料炒多了可以倒入密封的容器中放入冰箱冷藏保存,便与下次做酱香饼用;
12.取出松弛好的面团平均分成三份,我喜欢吃薄薄的饼,依个人爱好随你分两份也行;
13.擀成圆形,均匀地抹上晾凉的孜然花椒油;
14.卷成圆柱形;
15.如图这样盘卷成团;
16.擀成圆形;
17.预热好的电饼档上薄薄的刷上一层油;
18.放入擀好的面饼;
19.盖上锅盖烙至饼的表面起鼓泡翻面;
20.刷上一层炒好的混合酱料,撒上葱花、盖上锅盖焖二、三分钟取出。
21.切片装盘;
22.噢!对了街上流行用纸杯扎着这么吃哈!
23.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人