盐焗鸡【烤箱版本】

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1.将鸡洗干净，去掉绒毛，然后用厨房纸巾擦干，里外都要擦干。（鸡爪子我没放进一起烤）

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2.准备100g的粗盐。

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3.把粗盐涂满鸡的全身，鸡的内部也要抹上盐。然后腌制两小时。

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4.腌制两小时后将鸡身上的盐分洗干净，要多洗几次。

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5.像我这样做把鸡放到通风的地方晾干一夜或者把鸡吊起来晾干一夜。（如果时间紧凑的话就先用厨房纸擦干鸡的全身，擦多几遍。）

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6.用烘培纸把鸡包起来，包多两层。

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7.然后再用锡纸包住。

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8.烤盘上也要放一层锡纸。

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9.烤箱预热10分钟，上下层预热180℃。将江西鸡放进预热好的烤箱，上下层开160℃，烤50分钟。

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10.这是烤了50分钟后的盐焗鸡。

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11.将锡纸和烘培纸拉下来，露出鸡的表面，放进烤箱烤20分钟，上下层温度160℃。

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12.反面再烤20分钟，同样上下层温度为160℃。

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13.这是反面烤20分钟之后的效果。

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14.再放进烤箱，上下层180℃烤20分钟。这次烤完就可以了。

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15.烤好的盐焗鸡趁热吃，手撕的感觉最棒。盐焗鸡烤出来的油超级香的，沾鸡油一起吃好棒的。

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16.成品图。