夏日小凉菜----土豆丝拌香菜

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1.将土豆清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中待用。

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2.将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。

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3.热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。

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4.炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。

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5.加入香菜。

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6.搅拌均匀，装入盘中即可食用。