糖醋刀鱼

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1.准备刀鱼，已经剪段，控干。

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2.平底锅煎刀鱼！我家用的是煎饼锅，这样煎刀鱼的成功几率大些，呵呵????

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3.葱姜蒜切好，这些是两个菜的量！刀鱼用的稍多！

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4.刀鱼煎到这个程度！

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5.刀鱼煎好乘盘，重新拿一个炒锅，加油放葱姜蒜，炒香！小火，小火！

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6.倒入煎好的刀鱼小火略煎

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7.翻一两个，个。小火慢煎一会！

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8.准备糖醋汁，淀粉！这个步骤可以提前准备以免手忙脚乱！糖醋各三勺，生抽一，料酒一，盐适量！做饭的调料量都是根据个人喜好酌量的！这个里面里不要放生抽，因为刀鱼煎的已经火候够了！不需要老抽上色！

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9.大火加汁

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10.汁开翻个倒入淀粉勾芡装盘！