凉拌皮蛋

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1.皮蛋剥去外壳，用清水洗净。

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2.将皮蛋一个切成八瓣装入盘中。

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3.指天椒、蒜头、香菜分别切末备用。

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4.准备一个大碗，倒入切好的配料末，调入适量的调料拌匀成拌汁。

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5.将拌好的拌汁均匀的淋在切好的皮蛋上即可。