咸生日蛋糕（三明治蛋糕）

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1.黄油加热融化，水加热加入黄油里拌至乳化。

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2.加入过筛的低粉，淀粉拌匀。

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3.加入蛋黄拌至面糊细腻。

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4.蛋清放入盆内，加入砂糖，塔塔粉，盐

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5.打发蛋清至硬性发泡，即蛋清糊呈直的小尖角。

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6.取1/3打发的蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀。

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7.再倒回剩余的蛋清糊里拌匀。

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8.倒入6寸蛋糕模中抹平表面。撒少量香葱末，肉松。

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9.放入160度预热好的烤箱，先160度10分钟再150度15分钟，共烘烤25分钟左右。

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10.把蛋糕晾凉取出切成两片。沙拉酱加入芝麻酱拌匀，涂抹底层的蛋糕上。撒火腿丁挤沙拉酱撒肉松。

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11.再盖上表层的蛋糕，四周涂抹沙拉酱，沾上肉松。表面再挤沙拉酱摆放切片的火腿装饰即可。

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12.切块。

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13.成品。