凉拌糖醋香辣藕片

点击查看大图

1.藕切片，焯水，脆且熟时捞出，过几次凉水。待完全冷却后控水备用

点击查看大图

2.热火起油，底油即可，8分热时，将麻椒和干辣椒(捏碎)下锅，下锅后关火，用油的余温将麻椒和辣椒煸香且不糊。

点击查看大图

3.藕片内加盐、鸡精、糖、醋、一品鲜酱油。将煸香的麻椒和干辣椒连同热肉一起倒入藕片。然后加香油

点击查看大图

4.拌匀后将小米椒切碎撒入即可。除了有酸甜脆爽的藕片，还可吃饭淡淡的麻辣味道。冷藏后再吃更加爽口