大肉莲菜饺子

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1.备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水

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2.倒入葱姜水

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3.放料酒、酱油

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4.调入五香粉、盐拌匀腌制一会

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5.莲藕洗净去皮，先切丝

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6.再切粒，用刀剁碎

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7.倒入香油，拌匀

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8.拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

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9.放葱、姜末拌匀制成饺子馅

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10.面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）

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11.搓成条，切剂子

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12.用擀杖擀成饺子皮

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13.左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

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14.双手合拢

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15.左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

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16.饺子合影

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17.入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟